Mess tin
基本のメスティンパン
材料（レギュラーメスティン1台分）
・本品（150g） 1袋
・水 75ml
・油 10g(大さじ2/3)
※油は米油、オリーブ油などお好みで
作り方
下準備
メスティンの全面（蓋も）にクッキングシートを敷くか油を塗る。
※テフロン加工有りのメスティンを使用する場合は不要
１
本品に水と油を加え、空気を抜いてチャックを閉じる。
２
約5分しっかり揉むようにこねる。
全体が均一になりまとまりが出たら袋から取り出す。
ボソボソしていたら、なめらかになるまで少し手でこねる
※袋でこねる際は中身が飛び出さないようにご注意ください
上手にこねるポイント
・袋の角にたまった生地もしっかり混ぜ込む（画像左）
・手にくっつかなくなるまで袋の中でこねる（画像右）
・まだ生地がボソボソしている状態（画像左）
・こね上がりの状態（画像右）
３
分割し丸めてメスティンに入れる。
蓋を閉めて10分休ませる。
※必ずメスティンの蓋にもクッキングシートを敷くか油を塗ってください
４
焼く。
●ガスバーナー、ポケットコンロの例
バーナーパッドを敷き、中弱火で底側6分→蓋側5分→左右(側面)を3分ずつ焼く。
※メスティンをひっくり返す際は耐熱用手袋を使用して蓋が開かないように手で抑え、火傷にご注意ください
上手に焼くポイント
・火のあたる面を中心→手前→奥と少しずつずらしながら焼くと均一に焼き色がつきます
・器具や熱源により焼き時間は異なります
・中まで焼けていない場合は、焼き時間を追加してください
シナモンロール
材料（レギュラーメスティン1台分）
・本品（150g） 1袋
・牛乳 80ml（水の場合は75ml）
・バター 15g
・砂糖 大さじ1＋1/2
・シナモンパウダー 大さじ1/2
・(粉糖 適量)
作り方
下準備
メスティンの全面（蓋も）にクッキングシートを敷くか油を塗る。
１
本品に牛乳とバターを加え、空気を抜いてチャックを閉じる。
約5分しっかり揉むようにこねる。
全体が均一になりまとまりが出てきたら袋から取り出す。
※ボソボソしていたら、なめらかになるまで少し手でこねる
※袋でこねる際は中身が飛び出さないようにご注意ください
２
長方形にのばす。大きさの目安は20×25cm
砂糖とシナモンパウダーを混ぜ合わせ、表面に均一に広げる。
３
手前から巻いて、巻き終わりは生地同士を指でをくっつけて閉じる。
４
6等分に切る。
渦巻きを上に向けて、メスティンに入れる。
蓋をしめて10分休ませる。
※必ずメスティンの蓋にもクッキングシートを敷くか油を塗ってください
５
焼く。
●ガスバーナー、ポケットコンロの例
バーナーパッドを敷き、中弱火で底側6分→蓋側5分→左右(側面)を3分ずつ焼く。
※火のあたる面を中心→手前→奥と少しずつずらしながら焼くと均一に焼き色がつく
アイシングをかける場合
粉糖と少量の水を混ぜ合わせる。
焼き上がり粗熱が取れたらアイシングをかける。
肉まん（蒸し器）
材料（6個分）
・本品（150g） 1袋
・水 75ml
・米油 10g(大さじ2/3)
・焼売 6個
※レギュラーメスティンの場合、一度に蒸せないため3個×2回転分になります。もしくは半分は別の調理器具で焼いてください。
作り方
下準備
・メスティンの底面サイズより一回り小さく切ったクッキングシートを3分割する。これをもう1セット作る。
・メスティンに網をセットして、網の下まで水を入れる。
１
本品に水と米油を加え、空気を抜いてチャックを閉じる。
約5分しっかり揉むようにこねる。
全体が均一になりまとまりが出てきたら袋から取り出す。
※ボソボソしていたら、なめらかになるまで少し手でこねる
※袋でこねる際は中身が飛び出さないようにご注意ください
２
6分割して薄く伸ばし、焼売を包む。
閉じ目を上にしてクッキングシートに乗せ3個を網にのせる。
蓋をしめて10分休ませる。
※残り3個がすぐに焼けない場合は乾燥しないようにラップをする。もしくは別の調理器具で焼くのもお勧め。
３
蓋を開けて点火し、お湯が沸いたら蓋をしめて中弱火で約15分焼く。
※蒸す最中の水滴が気になる場合は、蓋にタオルを巻くと水滴を防げます
※水がなくなり空焚きにならないようにご注意ください
メスティンだけではなく、蒸し鍋や蒸し器でもお作りいただけます。ゆとりのあるサイズをお選びいただくと、6個が一度に作れます。チーズやチョコを入れるのも美味しいです。
メスティンでピザ
材料（レギュラーメスティンで2枚分）
・本品（150g） 1袋
・水 75ml
・オリーブ油 10g(大さじ2/3)
・お好みの具材
今回のレシピはピザ用ソース、チーズ
※レギュラーメスティンの場合、1枚×2回転分になります。もしくは半分は別の調理器具で焼いてください。
作り方
下準備
メスティンにクッキングシートを敷く
※油（分量外/約大さじ1）で焼く場合は不要
１
本品に水とオリーブ油を加え、空気を抜いてチャックを閉じる。
約5分しっかり揉むようにこねる。
全体が均一になりまとまりが出てきたら袋から取り出す。
※ボソボソしていたら、なめらかになるまで少し手でこねる
※袋でこねる際は中身が飛び出さないようにご注意ください
２
2分割し、丸めて10分休ませる。
※生地をこねた袋に入れると乾燥せずに便利
メスティンの底面サイズに合わせて生地を伸ばす。
（蓋を型の代わりに使う）
３
焼く。
●油をひく場合
1．メスティンにオリーブ油（分量外/約大さじ1）を熱し、底面と側面の半分の高さまで満遍なく油が行き渡るようにする。
※側面に油を回す際は、火の近くで行わないように注意
2．しっかり温まったら2をのせる。
ピザ用ソーズを広げ、チーズをのせる。
蓋をして弱火で10～12分加熱する。
3．ガスバーナーでピザの上面を炙る。
焦がさずに上手に焼くポイント
・しっかりと油をひく（大さじ1目安）
・メスティンが充分温まってから生地を入れる
・チーズなどの具材がメスティンに付くと焦げやすいため、なるべく中心に寄せる
・焼くときは火のあたる面を中心→手前→奥と適宜動かしながら焼くと均一に焼き色がつく
焼く。
●クッキングシートを敷く場合
1．メスティンにクッキングシートを敷き、2をのせる。
蓋を閉めて点火し、弱火で3分加熱する。
2．蓋を開け、ピザ用ソーズを広げ、チーズをのせる。
蓋を閉めて弱火で7～9分加熱する。
3．クッキングシートを外し、ガスバーナーでピザの上面を炙る。
※バーナーで炙る際は必ずクッキングシートを外してください
焦がさずに上手に焼くポイント
・焼くときは火のあたる面を中心→手前→奥と適宜動かしながら焼くと均一に焼き色がつく
焼き加減について
●上下を返さないため、生焼けに注意する必要があります。焼き時間は環境によるため、生地の様子をみて随時判断してください。
●判断の方法
蓋を開けて生地を箸などでつついた際に、まだ柔らかい生地の状態であれば火が通っていません。
側面をめくって見て焼色のつき具合を確認し、火力の判断をしましょう。
トマトとチーズ
材料（レギュラーメスティン1台分）
・本品（150g） 1袋
・トマトジュース(無塩) 75ml（80g）
・オリーブ油 10g（大さじ2/3）
・チーズ 適量
●目安量
ピザ用チーズの場合 60g
さけるチーズの場合 2本
作り方
下準備
メスティンの全面（蓋も）にクッキングシートを敷くか油を塗る。
１
本品にトマトジュースとオリーブ油を加え、空気を抜いてチャックを閉じる。
約5分しっかり揉むようにこねる。
全体が均一になりまとまりが出てきたら袋から取り出す。
※ボソボソしていたら、なめらかになるまで少し手でこねる
※袋でこねる際は中身が飛び出さないようにご注意ください
※画像は水でこねたものを使用しています。
２
6分割して薄く伸ばし、チーズを包む。
※画像左はピザ用チーズ。右はさけるチーズ。
さけるチーズを使用する場合は1本を3等分に切る。
閉じ目は指でつまんでしっかり閉じる。
メスティンに入れて蓋をしめて10分休ませる。
※必ずメスティンの蓋にもクッキングシートを敷くか油を塗ってください
３
焼く。
●ガスバーナー、ポケットコンロの例
バーナーパッドを敷き、弱火で底側6分→蓋側5分→左右(側面)を3分ずつ焼く。
※火のあたる面を中心→手前→奥と少しずつずらしながら焼くと均一に焼き色がつきます
※トマトジュースの生地は、通常より若干焦げやすくなるので注意してください
画像左はピザ用チーズ、右はさけるチーズを入れたイメージです。
その他のアレンジ例
チョコパン
生地にココアパウダーを混ぜ込む。
チョコレートを包む。
ナッツをのせて焼く。
